|
| Набережные Челны, 25 февраля 2013 |
|
|
|
Новости
14.12
Челнинка Халида Исламовна сейчас благодарит и Бога, и человека. «У моего мужа злокачественная опухоль. Страшнее, казалось, не бывает. Ее обнаружили в головном мозге.
14.12
С начала 2011 года увеличивается плата за питание в детских садах. «Мы вводим в действие новые санитарные правила. Теперь хлеба детям будут выдавать на 10% меньше.
14.12
Челнинцы, узнав о замене полиса ОМС (обязательного медицинского страхования), взволновались. У некоторых срок действия полиса до 31 декабря 2010 года, а новые начнут выдавать только с 1 мая 2011. ОбъявленияАнекдоты и Разговоры- Доченька, ты братика хочешь?
|
Новая кухня2008-08-19 22:49:15
Любовь шеф-повараСегодня: Красим цуккини. Гарнир за три минуты. У члена гильдии шеф-поваров России Алексея Николаенко есть любимец среди овощей - плод с веселым итальянским именем: "Мне очень нравится цуккини - красивый, вкусный овощ, его можно нарезать как угодно. С него раньше при готовке счищали кожицу. Зачем? Ведь в ней все полезные вещества. Из цуккини можно моментально сделать гарнир - нарезать его кубиком и отварить в соленой воде, или слегка припустить на сливочном масле, минуты две-три. Цуккини можно подкрашивать - в закипевшую воду, где варится овощ, бросить немного куркумы - цуккини станет желтым". Цуккини нарезать кружочками толщиной 1,5-2 сантиметра (цуккини можно заменить на кабачок, но только очень-очень молодой). Теперь начнется тонкая работа - каждый толстенький кружок надо НАДрезать посередине, как если бы вы надрезали булочку. В каждый кармашек вкладываем начинку: сырой фарш с луком, солью, перцем. Эти фаршированные шайбочки могут превратиться во что угодно. Можно обжарить их в кляре (напоминаем рецепт базового кляра: 1 яйцо, 1/2 ч.ложки соды, 4 ст.ложки муки, 1 ст.ложка воды, соль, красный перец.), можно без кляра. Но самое лучшее - выложить их рядками на противень, засыпать обжаренными луком и морковкой, залить сметаной и тушить до тех пор, пока есть силы терпеть умопомрачительные запахи.
|
Челны-фотоАдвокат, бухгалтер и психологу нас очень холодные полы. первый этаж Блоги |
Да, фаршированные цукини или кабачки - это вкусно.Можно не только фаршем начинять, а фаршем с рисом (рис сварить наполовину). Можно овощным фаршем. У кого какая фантазия и пристрастия!
А я цуккини и молодые кабачки натираю на крупной тёрке (стружка) и сырыми кладу в любой салат.
Очень вкусно!