Новости

Объявления

• Работа и вакансии
• Авто-Мото
• Авто и запчасти КАМАЗ
• Недвижимость и квартиры
• Услуги
• Знакомства
• БАРАХОЛКА
• БАРТЕР
• Все рубрики »»

Опрос

  Нужно ли привлекать гастарбайтеров для очистки города от снега и льда?

Анекдоты и Разговоры

Новая кухня

2010-01-05 23:32:19

Капуста-цветок

Наш эксперт - президент Ассоциации кулинаров Закамья, член гильдии шеф-поваров России Алексей Николаенко
Капуста-цветок
Цветной капустой иногда по ошибке называют краснокочанную, потому что она яркой окраски. На самом деле цветная капуста, напоминающая бело-зеленые бугристые сугробы, носит свое имя из-за соцветий.
Алексей Николаенко объясняет, как быстро превратить этот овощ в полезное блюдо:
Цветную капусту режем на соцветия, бросаем в кипящую соленую воду, где варим минут пять, чтобы внутри она осталась жестковатой. Овощи, напоминаю, следует готовить так, чтобы в них оставалась их естественная упругость, а не разваривать в кашу. Отваренную таким образом капусту можно "довести до ума" несколькими способами. Первый - обжарить в сливочном масле. Второй - запанировать в сухарях (обвалять последовательно сначала в муке, затем в разболтанном яйце и следом - в панировочных сухарях) и обжарить, лучше во фритюре. Также можно потушить капусту в сливках, причем чем жирнее будут сливки, тем лучше, выбирайте продукт жирностью от 33 до 38%.

Авторские рубрики

Челны-фото

Адвокат, бухгалтер и психолог

у нас очень холодные полы. первый этаж

Ответ»»

Блоги

Страшные сны журналиста: Борьба с коррупцией

Страшные сны журналиста: Интервью с современным руководителем

Цены на услуги управляющих компаний (без стоимости материалов и приборов учета) 

Потребителям о компании "Ремжилстрой" (обслуживает 88 домов и около 55 тысяч жителей...

План капитального ремонта жилых домов на 2011 год (Ремжилстрой)