Во время кризиса трафик ресторанов и кафе падает. Чтобы сохранить уровень продаж, многие предприятия общепита начали предлагать услугу «доставка еды» на дом или в офис. Причем, занимаются этим и рестораны, и кафе, и даже столовые. На этом бурно развивающемся рынке услуг появляются все новые компании, которые специализируются только на экспресс-доставке еды.

- За 2016 год наша выручка на этом рынке увеличилась в 2 раза, - говорит владелец компании Iyya и ресторана Sky Lounge в городе Набережные Челны Эрик Гафаров. - Куда люди захотят, туда мы и везем еду. Принимаем заказы через сайт, популярность набирает мобильное приложение. И по телефону, конечно, но это уже "прошлый век". На сайте зарегистрировано более 50 тыс. челнинцев. В месяц бывает более 15 тысяч заказов. Наша компания - самый крупный игрок на этом рынке Челнов. Иногда мы едва успеваем отрабатывать все заказы.

Время выполнения заказа иногда вызывает претензии, если оно превышает более часа (среднее время доставки 40 минут). Недавно новую кухню в 250 кв. метров построили - прежняя уже не справлялась.

Опрос других доставщиков еды показал, что средний чек у них составляет от 500 до 700 рублей. Минимальное время доставки 30, максимальное - 80 минут. За доставку берут от 90 до 170 рублей. При заказе на сумму более среднего чека доставка бесплатная.

В компаниях, связанных с ресторанами или кафе, можно заказать практически все меню. Но большинство доставщиков предлагают пиццы, роллы, суши, шашлыки.

Даже компания "Колобок" (создавшая сеть недорогих "советских" столовых с раздачей) занялась доставкой заказов.  Но она обслуживает предприятия, где нет своих столовых. Работать в розницу при их недорогом среднем чеке (от 120 до 170 рублей) невыгодно.

Все опрошенные редакцией «Челны ЛТД» доставщики считают, рынок в Челнах еще далеко не заполнен.

#новостичелнылтд