- ...Я вышел с топором и сказал, что порублю их джип, - Сергей Акульчев рассказал,
как поднимал бизнес.
А также про семью, задержку зарплаты и планы и то, что любит сладкое вообще, а из своего ассортимента - венские вафли и рассыпчатое печенье.

Сергей Акульчев, владелец компании "Акульчев", постоянно живущий в Австрии, посетил "Деловой обед". Традиционная среда прошла в форме большого интервью: вместо заявленной речи на тему "секрет успеха" Акульчев вышел на середину банкетного зала и попросил задавать вопросы. Челнинские бизнесмены стесняться не стали и спросили, как не бояться риска, почему вокруг предприятия "Акульчев" столько скандалов и судов, и как его воспитывали родители.
"Каждому из нас достаются родители именно такие, какие надо, - уверен предприниматель. - У меня была классическая семья 80-х: мама пекарь, папа электрик. Папа выпивал, как в каждой второй семье. Я женился, и чтобы иметь возможность жить отдельно, мы разменяли родительскую  трешку на двушку и доплату. С доплатой я поехал в Москву, но приехал туда без денег - меня обчистили по дороге. Заняв денег на обратный билет, я вернулся домой без гроша, устроился в 110 универсам грузчиком и увидел объявление о продаже "Дока пиццы". Родителям сказал, что деньги вложил в хороший фонд, их нельзя трогать и попросил родителей заложить квартиру для покупки "Дока-пиццы".
Так началась история компании, известной теперь всей стране. Сейчас Сергей Акульчев живет в Европе и оттуда управляет бизнесом. Семью он перевез в Австрию шесть лет назад, там родились двое из шести его детей. Ради них, собственно, и был затеян переезд.
- Мы жили в 45 комплексе, через дорогу автостоянка. Как-то в ноябре идем с сынишкой туда: некрасиво вокруг, не самое лучшее время года. И так мне стало обидно за ребенка - неужели всю жизнь он будет видеть эту грязь. Мне надо было решиться на перемены ради детей. Город у нас хороший, но есть проблемы. Школы у нас не совсем добрые, здравоохранение хромает. Сейчас практически весь мой заработок уходит на детей, на их образование. Они воспитываются в доброй обстановке, в хорошем климате, под присмотром мамы. Языки подучили там. Правда, на русском уже говорят с акцентом, - говорит бизнесмен и признается, что гордится детьми, а не бизнесом, как самым большим достижением своей жизни.  
На вопрос, как преодолевать сложные моменты в бизнесе, Акульчев ответил историей из своей жизни:
- Я родился в 29-ом комплексе, дворовый обычный парень, учился в 15-ой школе и всякое видел. Помню 1998 год, когда ко мне приехали гэсовские ребята и требовали что-нибудь им дать. Кончилось тем, что я вышел с топором и сказал, что сейчас порублю им джип. Почти сразу они пропали. Есть моменты, когда надо не бояться ничего.  
С корреспондентом "Челны ЛТД" Сергей Акульчев тоже был откровенен:
- Можно ли в России вести бизнес без взяток?
- Мы же ведем!
- И никогда не давали?
- Этого я не говорил. Сейчас более цивилизованные времена. А раньше, года до 2000, приходилось давать: суммы небольшие, символические.
- Чем отличается местный бизнес от европейского?
- Бизнес там намного чище и прозрачнее нашего, а госслужбы ориентированы на помощь бизнесу. Очень помогает налоговая: если находят ошибку, не штрафуют, а указывают и просят исправить.
Несмотря на эти плюсы, производство в Австрии челнинский предприниматель открывать не стал, признавшись, что стартовать с нуля сложно и дорого, начиная с того, что нужно иметь постоянного переводчика для всех документов, и заканчивая тем, что в Европе потребитель лоялен к своему продукту: немцы едят немецкое, поляки польское. С этой точки зрения наш рынок куда перспективнее, считает Сергей Акульчев. Поэтому в планах кондитерского магната - развитие производства. Кафе и десерт-бутики будут развиваться тоже, но не так быстро: "Наш локомотив - производство, оно приносит основные деньги. Бутик - это ручная работа, большой прибыли нет". В связи с развитием производства в ближайшее время к 800 работникам комбината прибавится еще 300. Признав, что были задержки зарплаты, Акульчев сообщил, что они проиграли все суды по задолженностям и осознали свои ошибки: "Больше всего страдали упаковщицы. И у них нет запасов на жизнь, и если деньги задерживали на 2-3 недели, им было сложно, тем более что у всех кредиты, ипотека. Сейчас выплата зарплаты для нас первостепенна".